Fermentation Organisms: A Laboratory Handbook (Classic Reprint)
Lingua: inglese
Editore: Forgotten Books, 2024
- Brossura
- Nuovo
Da: Forgotten Books, London, Regno UnitoForgotten Books
Venditore AbeBooks dal 2 giugno 2021
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Print on Demand. This book offers a comprehensive account of the biology of fermentation organisms. It serves as a practical guide to the application of these organisms in fermentation industries, focusing on beverage production. The author traces the development of the science of fermentation organisms from its beginnings to the discoveries of Emil Chr. Hansen, whose work laid the foundation for the understanding of yeast and bacteria in the brewing process. The book discusses the structure, physiology, and classification of fermentation organisms, including bacteria, molds, and yeasts. Detailed descriptions of laboratory methods, media, and techniques provide a practical resource for researchers and practitioners. It explores the use of pure cultures in fermentation, highlighting their role in improving the quality and consistency of fermented products. The book also discusses the detection and prevention of contamination and the challenges of preserving microorganisms. By providing a deep understanding of the biology and practical applications of fermentation organisms, this book serves as a valuable tool for those involved in fermentation industries and researchers seeking to advance the field. This book is a reproduction of an important historical work, digitally reconstructed using state-of-the-art technology to preserve the original format. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in the book.…
Codice articolo 9781330505007_0
- Titolo
- Fermentation Organisms: A Laboratory Handbook (Classic Reprint)
- Autore
- Alb Klocker
- Editore
- Forgotten Books
- Anno di pubblicazione
- 2024
- Condizione
- New
- Tipo di libro
- print-on-demand item
- Rilegatura
- Paperback
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 133050500X
- ISBN 13
- 9781330505007
- Cataloghi dei venditori
- Biology
The contents of the present work are divided into three sections. The first of these contains a description of the manner in which the science of the organisms of fermentation has gradually developed; at the same time, an indication is given of the most important steps which have marked the progress of our science.
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Forgotten Books
London, Regno Unito
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