Flow Injection Analysis of Food Additives gives you the tools you need to analyze food and beverage additives using FIA. This sets it apart from other books that simply focus on the theoretical basis and principles of FIA or on the design of equipment, instrumentation, manifold, and setting mechanism. Truly unprecedented in its scope, this book represents the work of 80 authors from 14 countries who combine efforts to give you the first review on measurements of additives and other substances by FIA in relation to the use of additives in food.

The book consists of ten sections. The first section provides an introduction to the topic and reviews the origin of FIA, including recent developments and future trends. The next six sections discuss the determination of additives. These sections are divided based on the official classification of additives according to function by the EU. In the final three sections, you will find a review of the determination of antioxidant capacity, antimicrobial effects, and acidity by FIA.

All chapters are organized in the same way: The first part begins with a small introduction in relation to the importance of the additive or compound in foods and beverages and discusses the legislation affecting their use and control. The second part focuses on the determination of the compound or additive by FIA in different foods or beverages, with sample preparation and extraction from a food/beverage on the one hand and FIA methods used for the separation and detection on the other.

Informazioni sull?autore

Claudia Ruiz-Capillas, PhD, is a research scientist at the Department of Products at the Meat and Meat Products Science and Technology Laboratory in the Institute of Food Science Technology and Nutrition (ICTAN-CSIC) of the Spanish Science Research Council (CSIC). Her current research is focused on developing healthy meat products and improving their quality (reducing additives, biogenic amines, etc.). She has participated in various national and international research projects, taking the lead on some of them, and has more than 90 SCI scientific contributions in food science and technology to her credit.

Leo M. L. Nollet, PhD, is the editor and associate editor of a number of books. He edited the first, second, and third editions of Food Analysis by HPLC and Handbook of Food Analysis (Marcel Dekker, New York―now CRC Press of Taylor & Francis Group). The last edition is a two-volume book. He also edited Handbook of Water Analysis (first, second, and third editions) and Chromatographic Analysis of the Environment, 3rd edition (CRC Press). Additionally, he has coedited several books, including Advanced Technologies for Meat Processing and Advances in Food Diagnostics.

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Edward Bowditch Ltd
Exstowe, Exton, Exeter, EX3 0PP, United Kingdom

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Diritto di recesso

Se sei un consumatore puoi recedere dal contratto in conformit� con quanto segue. Per Consumatore si intende qualsiasi persona fisica che agisce per scopi estranei alla propria attivit� commerciale, imprenditoriale, artigianale o professionale.

Informazioni sul diritto di recesso

Diritto legale di recesso

Hai il diritto di recedere dal presente contratto entro 14 giorni senza fornire alcuna motivazione.

Il periodo di recesso scade dopo 14 giorni dal giorno in cui tu o una terza parte, diversa dal vettore e da te indicata, acquisisce il possesso fisico dell'ultimo bene o dell'ultimo lotto o pezzo.

Per esercitare il diritto di recesso, compila e invia elettronicamente una dichiarazione esplicita sul nostro sito Web, alla voce “I miei acquisti” nella sezione “Mio account”. Ti comunicheremo senza indugio una conferma di ricezione di tale recesso su un supporto durevole (ad es. via e-mail).

Per rispettare il termine di recesso, � sufficiente inviare la comunicazione relativa all'esercizio del diritto di recesso prima della scadenza del periodo di recesso stesso.

Effetti del recesso

In caso di recesso dal presente contratto, ti rimborseremo tutti i pagamenti ricevuti, compresi i costi di spedizione (ad eccezione dei costi supplementari derivanti dalla tua eventuale scelta di un tipo di spedizione diverso dal tipo meno costoso di consegna standard da noi offerto).

Potremo effettuare una detrazione dal rimborso per la perdita di valore dei beni forniti, qualora tale perdita sia il risultato di una manipolazione non necessaria da parte tua.

Eseguiremo il rimborso senza indebito ritardo e non oltre 14 giorni dal giorno in cui saremo informati della tua decisione di recedere dal presente contratto.

Il rimborso sar� effettuato utilizzando lo stesso mezzo di pagamento da te usato per la transazione iniziale, salvo che tu non abbia espressamente concordato altrimenti; in ogni caso, non dovrai sostenere alcun costo quale conseguenza di tale rimborso.

Possiamo trattenere il rimborso finch� non avremo ricevuto i beni oppure finch� non avrai fornito la prova di averli rispediti, a seconda di quale condizione si verifichi per prima.

Dovrai rispedire i beni o consegnarli a Revaluation Books, Hounslow, United Kingdom, senza indebito ritardo e, in ogni caso, entro 14 giorni dal giorno in cui ci hai comunicato la tua volont� di recedere dal presente contratto. Il termine � rispettato se rispedisci i beni prima della scadenza del periodo di 14 giorni. I costi diretti della restituzione dei beni saranno a tuo carico. Sei responsabile solo della diminuzione del valore dei beni risultante da una manipolazione diversa da quella necessaria per stabilire la natura, le caratteristiche e il funzionamento dei beni stessi.

Eccezioni al diritto di recesso

Il diritto di recesso non si applica a:

La fornitura di giornali, periodici o riviste ad eccezione dei contratti di abbonamento; e
La fornitura di contenuto digitale non fornito su un supporto materiale (ad es. su un CD o DVD), se al momento dell'invio dell'ordine hai accettato l'inizio dell'esecuzione e hai riconosciuto che non avresti potuto recedere una volta iniziata l'esecuzione.

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