Food Additive Innovations - Evolving Consumer Expectations and Industrial Needs : Evolving Consumer Expectations and Industrial Needs
Lingua: inglese
Editore: Intechopen, 2026
- Rilegato
- Nuovo
Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, GermaniaAHA-BUCH GmbH
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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - This book provides an overview of contemporary developments in food additives, bridging scientific principles, real-world applications, and regulatory frameworks. It explores key innovations such as clean-label ingredients, plant-based antioxidants, natural sweeteners, wine tartaric stabilizers, and advanced technologies, including nanoencapsulation and smart packaging systems. Special attention is given to the role of food additives in enhancing nutritional value, extending shelf life, improving food safety, and reducing waste across the supply chain. By examining both emerging technologies and their practical implementation, the book highlights the scientific, technological, and market-driven factors shaping the future of food additives, ensuring a balanced understanding of both opportunities and challenges in this rapidly evolving field. An essential resource for graduate and doctoral students, researchers, food scientists, technologists, and industry professionals seeking to understand the future direction of food additives, this book offers valuable insights into the field's evolving landscape and its global impact.…
Codice articolo 9781836359142
- Titolo
- Food Additive Innovations - Evolving Consumer Expectations and Industrial Needs : Evolving Consumer Expectations and Industrial Needs
- Editore
- Intechopen
- Anno di pubblicazione
- 2026
- Condizione
- Neu
- Rilegatura
- Buch
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 1836359144
- ISBN 13
- 9781836359142
- Peso dell'articolo
- 468 grammi
- Dimensioni
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