Food Additives

Lingua: inglese

Editore: Intechopen Dez 2024, 2024

0850144299 / 9780850144291

Da: buchversandmimpf2000, Emtmannsberg, BAYE, Germaniabuchversandmimpf2000

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This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -This book offers a comprehensive overview of food additives, exploring their chemistry, applications, and safety implications. It delves into the various classes of additives, including antioxidants, sweeteners, flavorings, and preservatives, providing detailed insights into their extraction, mechanisms of action, chemical properties, and quality assurance parameters. Addressing the growing concerns about the potential toxicity of food additives, the book explores recent developments in the field, including the health implications of certain additives and the importance of establishing maximum limits to protect consumer health. By providing a clear and informative guide, this book is invaluable to food industries, stakeholders, and researchers seeking to understand the science behind food additives and their impact on food safety and quality.Books on Demand GmbH, Überseering 33, 22297 Hamburg 188 pp. Englisch.

Codice articolo 9780850144291

Titolo
Food Additives
Editore
Intechopen Dez 2024
Anno di pubblicazione
2024
Condizione
Neu
Rilegatura
Buch
Lingua
inglese
ISBN 10
0850144299
ISBN 13
9780850144291
Peso dell'articolo
602 grammi
Dimensioni
260x183x18 mm

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Emtmannsberg, BAYE, Germania

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