Food and Beverage Service, 10th Edition
Lingua: inglese
Editore: Hachette Learning Aug 2020, 2020
- Brossura
- Nuovo
Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, GermaniaAHA-BUCH GmbH
Venditore AbeBooks dal 14 agosto 2006
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Neuware - This revised and updated edition of our bestselling and internationally respected title is the essential reference source for trainers, practitioners and anyone working towards professional qualifications in food and beverage service.- Covers contemporary trends and issues in food and beverage service and offers broad and in-depth coverage of key concepts, skills and knowledge, with developed focus on the international nature of the hospitality industry.- Supports students in gaining a comprehensive overview of the industry, from personal skills, service areas and equipment, menus and menu knowledge, beverages and service techniques, to specialised forms of service, events and supervisory aspects.- Supports a range of professional qualifications as well as in-company training programmes.- Aids visual learners with over 250 photographs and illustrations demonstrating current service conventions and techniques.
Codice articolo 9781398300156
- Titolo
- Food and Beverage Service, 10th Edition
- Autore
- John Cousins
- Editore
- Hachette Learning Aug 2020
- Anno di pubblicazione
- 2020
- Condizione
- Neu
- Rilegatura
- Taschenbuch
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 1398300152
- ISBN 13
- 9781398300156
- Peso dell'articolo
- 1169 grammi
- Dimensioni
- 277x212x21 mm
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Informazioni sull’autore
Suzanne Weekes is the founder of the Hospitality Accreditation Training and Consultancy Service, and is an international consultant, trainer and writer for the hospitality industry, specialising in hospitality skills and service.
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AHA-BUCH GmbH
Einbeck, Germania
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