Food and Cooking of Rome and Naples

Lingua: inglese

Editore: Anness Publishing, GB, 2011

1903141885 / 9781903141885

Da: Rarewaves USA United, HEBRON, KY, U.S.A.Rarewaves USA United

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This new book captures the essence of central Italian food and cooking, with a fascinating introduction to the diverse landscapes, climates, histories and cuisines of Lazio, Campania, Abruzzo, Molise and Sardinia. An in-depth guide to the traditional local ingredients of the area follows and includes pasta, artichokes and tomatoes; cheeses, such as Mozzarella, Pecorino and Scamorza; and local delicacies, such as milk-fed lamb and saffron. The recipe section contains 65 delicious dishes, and includes classics, such as Pizza Napoletana, Pasta Carbonara and Chicken Cacciatora, as well as lesser-known regional specialites like Sardinian Saffron Risotto, Scamorza Crostini and Caprese Cake. With 370 photographs and a variety of cook's tips and variations, this book is perfect for anyone who wants to cook the world-famous dishes of Rome and Naples, and explore the cuisine of their surrounding regions.

Codice articolo LU-9781903141885

Titolo
Food and Cooking of Rome and Naples
Autore
Valentina Harris
Editore
Anness Publishing, GB
Anno di pubblicazione
2011
Condizione
New
Rilegatura
Hardback
Lingua
inglese
ISBN 10
1903141885
ISBN 13
9781903141885

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HEBRON, KY, U.S.A.

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