Food Microbiology and Analytical Methods

Lingua: inglese

Editore: Taylor and Francis Inc, US, 1997

0824700872 / 9780824700874

Serie: Libro 1 di 2 - Ift Basic Symposium

Da: Rarewaves.com UK, London, Regno UnitoRarewaves.com UK

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Covering the detection and identification of microbes, genetic analysis methods, and the assessment of microbial growth and viability, this text examines up-to-date advances in microbiological analysis unique to food systems. It highlights the advantages of modern techniques used in conjunction with the microscope to achieve rapid detection and quantification of microorganisms.

Codice articolo LU-9780824700874

Titolo
Food Microbiology and Analytical Methods
Autore
Mary Lou Tortorello, Steven M. Gendel
Editore
Taylor and Francis Inc, US
Anno di pubblicazione
1997
Condizione
New
Rilegatura
Hardback
Lingua
inglese
ISBN 10
0824700872
ISBN 13
9780824700874
Peso dell'articolo
589 grammi
Serie
Libro 1 di 2: Ift Basic Symposium

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