Food Product Development : Based on Experience
Lingua: inglese
Editore: John Wiley & Sons Okt 2002, 2002
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- Nuovo
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Neuware - Improve your product development success ratio! This IFT Basic Symposium is the collective work of a team of seasoned food industry consultants whose experiences and observations provide a 'how to' guide of successful product and process development. Their information-packed presentations will deepen and broaden the food technologist's knowledge of food product development to the sphere beyond the laboratory. Authors address the following key components of product development: Managing the Product Development Process, Consumer & Market Research, Making It Happen, Cost & Pricing A case study and several short case history lessons illuminate product development from perspectives that include consumer and marketing needs, manufacturing ramifications, communication issues, food safety systems, shelf life techniques, and distribution elements.
Codice articolo 9780813820293
- Titolo
- Food Product Development : Based on Experience
- Autore
- Side
- Editore
- John Wiley & Sons Okt 2002
- Anno di pubblicazione
- 2002
- Condizione
- Neu
- Rilegatura
- Buch
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0813820294
- ISBN 13
- 9780813820293
- Peso dell'articolo
- 473 grammi
- Dimensioni
- 235x157x16 mm
This IFT Basic Symposium is the collective work of a team of seasoned food industry consultants whose experiences and observations provide a "how to" guide of successful product and process development. Their information-packed presentations will deepen and broaden the food technologist's knowledge of food product development to the sphere beyond the laboratory.
Authors address the following key components of product development: Managing the Product Development Process, Consumer & Market Research, Making It Happen, Cost & Pricing
A case study and several short case history lessons illuminate product development from perspectives that include consumer and marketing needs, manufacturing ramifications, communication issues, food safety systems, shelf life techniques, and distribution elements.
"Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Informazioni sull’autore
Catherine Side is the editor of Food Product Development: Based on Experience, published by Wiley.
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