Food Protein Deterioration - Mechanisms and Functionality

Editore: The American Chemical Society, Washington, DC., 1982

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Dati bibliografici

Titolo
Food Protein Deterioration - Mechanisms and Functionality
Autore
John P Cherry (ed)
Editore
The American Chemical Society, Washington, DC.
Anno di pubblicazione
1982
Condizione
Very Good
Sovraccoperta
Very Good
Rilegatura
Hardcover

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Philippolis, Sudafrica

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