Food Quality

Lingua: inglese

Editore: Intechopen Apr 2012, 2012

9535105604 / 9789535105602

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -The book discusses the novel scientific approaches for the improvement of the food quality and offers food scientists valuable assistance for the future. The detailed methodologies and their practical applications could serve as a fundamental reference work for the industry and a requisite guide for the research worker, food scientist and food analyst. It will serve as a valuable tool for the analysts improving their knowledge with new scientific data for quality evaluation. Two case study chapters provide data on the improvement of food quality in marine and land organisms in the natural environment. 148 pp. Englisch.

Codice articolo 9789535105602

Titolo
Food Quality
Autore
Kostas Kapiris
Editore
Intechopen Apr 2012
Anno di pubblicazione
2012
Condizione
Neu
Rilegatura
Buch
Lingua
inglese
ISBN 10
9535105604
ISBN 13
9789535105602
Peso dell'articolo
541 grammi
Dimensioni
266x185x15 mm

BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

Bergisch Gladbach, Germania

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