Food Safety and Food Quality; Issues in Environmental Science and Technology Volume 15
Lingua: inglese
Editore: Royal Society of Chemistry, Cambridge, MA, 2001
- Brossura
- Usato
Da: Ye Old Bookworm, Odessa, TX, U.S.A.Ye Old Bookworm
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Codice articolo w6437
- Titolo
- Food Safety and Food Quality; Issues in Environmental Science and Technology Volume 15
- Autore
- Hester, R. E. and R. M. Harrison (Editors)
- Editore
- Royal Society of Chemistry, Cambridge, MA
- Anno di pubblicazione
- 2001
- Condizione
- Very Good
- Sovraccoperta
- No Dust Jacket
- Rilegatura
- Trade Size Paperback
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0854042709
- ISBN 13
- 9780854042708
The quality and safety of the food we eat attracts a great deal of publicity and is high on the list of public concerns. This highly emotive issue is discussed in this timely book, which brings together a group of experts to present up-to-date and balanced overviews on a wide range of topics including GM crops; hazardous microorganisms such as E. coli; the BSE/CJD problem; and cancer-causing chemicals, both natural and synthetic. Thought-provoking and of interest to a wide readership, this authoritative review will be welcomed by food scientists, legislators, government officials and advisors. Students of food science or environmental science will also find it essential reading.
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Informazioni sull’autore
The series has been edited by Professors Hester and Harrison since it began in 1994.
Professor Roy Harrison OBE is listed by ISI Thomson Scientific (on ISI Web of Knowledge) as a Highly Cited Researcher in the Environmental Science/Ecology category. He has an h-index of 54 (i.e. 54 of his papers have received 54 or more citations in the literature). In 2004 he was appointed OBE for services to environmental science in the New Year Honours List. He was profiled by the Journal of Environmental Monitoring (Vol 5, pp 39N-41N, 2003). Professor Harrison’s research interests lie in the field of environment and human health. His main specialism is in air pollution, from emissions through atmospheric chemical and physical transformations to exposure and effects on human health. Much of this work is designed to inform the development of policy.
Now an emeritus professor, Professor Ron Hester's current activities in chemistry are mainly as an editor and as an external examiner and assessor. He also retains appointments as external examiner and assessor / adviser on courses, individual promotions, and departmental / subject area evaluations both in the UK and abroad.
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Ye Old Bookworm
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Established in 1991, as family run used bookstore with thousands of gently read books, in stock to chose from. How it all came about I like to read and in about 1987 the house got full. The spare bedroom was literally boxed in. Then in May of 1991 the garage over flowed and then it happen the books had to go as their was no more room in the house or in the garage. So the Book Shop was opened. Well I'm still here and a lot more books have passed through the door of our shop the Ye Old Bookworm. All I wanted was a quite little used bookstore. Well that's how it was suppose to happen. We started with 69,873 and growing to well over 170,000. we got so many book we don't even know what we got. I never planned on being rich and famous. Well I'm still not rich, but the old man is really cleaning up (he's the janitor) and a lot of folks know us now so were sort of famous. We would like to get to know you too. Specialty: General Stock of Paperback and Hardcover, covering just about every subject, most titles listed are Out-Of-Print. Too many too list on line. We Strive to list all of our Hardback books and only a selected few of the Paperback. So if it is not listed that doesn't mean we don't have it. Drop us a line to search our bookshelves for that book your looking for.…
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