Food Science and Technology

Lingua: inglese

Editore: New India Publishing Agency - NIPA

8119103815 / 9788119103812

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -The book in question is a valuable resource for anyone interested in the fields of postharvest technology, food technology, food science and technology, food engineering, food packaging, food biochemistry and applied nutrition, food and industrial microbiology, processing technology of snack food, bakery and confectionary, cereal crops, beverages, fruits and vegetables, dairy, meat, poultry and fish, food biotechnology, food additives, food enzymes, waste management, food toxicants, fermentation technology, health foods and nutraceuticals, food quality systems, and analytical techniques for quality control. It contains a comprehensive glossary of around 5000 important terms, covering all letters of the alphabet, and is illustrated with examples for better understanding. This book will be an invaluable asset to food professionals, including students, researchers, teachers, and anyone with an interest in the aforementioned fields. It will be particularly beneficial to undergraduate and postgraduate students attending agricultural universities. 404 pp. Englisch.…

Codice articolo 9788119103812

Titolo
Food Science and Technology
Autore
Dev Raj
Editore
New India Publishing Agency - NIPA
Condizione
Neu
Rilegatura
Taschenbuch
Lingua
inglese
ISBN 10
8119103815
ISBN 13
9788119103812
Peso dell'articolo
800 grammi

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Bergisch Gladbach, Germania

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