The Food Value of Sea Mussels (Classic Reprint)
Lingua: inglese
Editore: Forgotten Books, 2024
- Brossura
- Nuovo
Da: Forgotten Books, London, Regno UnitoForgotten Books
Venditore AbeBooks dal 2 giugno 2021
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Print on Demand. This book examines mussels' nutritional value as a food source, establishing them as a 'poor man's oyster' given their low cost and abundance on the Atlantic coast. The author, a scientist and researcher, uses extensive evidence gathered during a three-year study to explore the idea of cultivating mussels as a cheap and nutritious source of food. The book discusses the mussel's natural history, form, structure and reproduction, and its enemies and parasites. It also includes mussel recipes and methods for their preservation. Rich in protein and easily digestible, mussels are a valuable, yet underutilized food source with an extensive history as a culinary delicacy. This book aims to provide insight into the potential of mussel cultivation and consumption for improving nutrition and food security. This book is a reproduction of an important historical work, digitally reconstructed using state-of-the-art technology to preserve the original format. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in the book.…
Codice articolo 9781333587307_0
- Titolo
- The Food Value of Sea Mussels (Classic Reprint)
- Autore
- Irving Angell Field
- Editore
- Forgotten Books
- Anno di pubblicazione
- 2024
- Condizione
- New
- Tipo di libro
- print-on-demand item
- Rilegatura
- Paperback
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 1333587309
- ISBN 13
- 9781333587307
- Cataloghi dei venditori
- Fauna
The purpose of this report is to make known the character and food value of one of our abundant, nutritious, and palatable sea products which has been little utilized up to the present time. The substance of a previous paper on the subject a is here added to and amplified into a more complete, and, it is hoped, more useful discussion.
The sea mussel has been, so far as most of this country is concerned, in the category of many other unappreciated resources which have later become valuable. Familiar examples are the sturgeon and the eel. Finnan haddie, too, have only recently come into popular favor. The large snail, or abalone, of the California coast, at first eaten only by the Chinese, is now relished by the American palate. Raising frogs for market is now a profitable industry in various parts of the United States, although in 1903 a bill introduced into the Pennsylvania legislature for the protection of frogs was greeted with shouts of laughter. The mussel bids fair to become as valuable as any of these products, for its merits are unquestionable, once the groundless prejudice shall have given way.
The basis of this report is a series of investigations carried on during three summers for the United States Bureau of Fisheries at its laboratory at Woods Hole, Mass.
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This book is a reproduction of an important historical work. Forgotten Books uses state-of-the-art technology to digitally reconstruct the work, preserving the original format whilst repairing imperfections present in the aged copy. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in our edition. We do, however, repair the vast majority of imperfections successfully; any imperfections that remain are intentionally left to preserve the state of such historical works.
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Forgotten Books
London, Regno Unito
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