Foodborne Infections and Intoxications
Lingua: inglese
Editore: Elsevier Science, 2021
- Brossura
- Nuovo

Da: moluna, Greven, Germaniamoluna
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Covers all major foodborne pathogens and toxins, and new emerging pathogens Includes newly updated information on the Food Safety Modernization Act (FSMA) and other regulatory approaches to food safety Includes new chapters on foo.
Codice articolo 419639935
- Titolo
- Foodborne Infections and Intoxications
- Editore
- Elsevier Science
- Anno di pubblicazione
- 2021
- Condizione
- New
- Rilegatura
- Brossura
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0128195193
- ISBN 13
- 9780128195192
- Edizione
- quinta edizione o successive
Foodborne Infections and Intoxications, Fifth Edition is a valuable scientific resource of foodborne pathogens that contributes to disease. The new edition offers the latest approaches to food safety for multiple generations of students, investigators, and food safety practitioners. It has the most up-to-date information to understand the changes and emerging issues relevant to food safety and overall public health. In addition to the updates, this new edition places a strong emphasis on estimates of disease burden, development of risk-based approaches to food safety and food safety regulation implementation.
- Provides all major foodborne pathogens and new emerging pathogens
- Includes newly updated information on the Food and Safety Modernization Act (FSMA)
- Presents recent foodborne outbreaks and control strategies
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Informazioni sull’autore
Dr. Duc J. Vugia was trained in internal medicine and infectious diseases before embarking on his public health career starting as a foodborne disease epidemiologist with the U.S. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) Epidemic Intelligence Service in 1990 and then continuing with the California Department of Public Health (CDPH) in 1994. Since 1995, Dr. Vugia has been Chief of the Infectious Diseases Branch at CDPH where he worked with local, state, and federal partners to address foodborne, waterborne, vector-borne, zoonotic, and emerging infectious diseases.
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moluna
Greven, Germania
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