Foodservice Profitability: A Control Approach

Lingua: inglese

Editore: Financial Times Prentice Hall, 2000

0130321826 / 9780130321824

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: Este libro es una guía para maximizar los ingresos, controlar los gastos y optimizar los objetivos financieros en la industria de servicios de alimentos. Con un enfoque práctico, facilita la aplicación inmediata de los conceptos a diversas operaciones de foodservice. Incluye formularios reproducibles y temas como el proceso de control, el costo de los alimentos, la gestión de inventario, las requisiciones, las compras, la recepción de mercancías, el control de la producción de alimentos, el análisis de ventas del menú, el control de costos de bebidas, el control de nómina y la medición del desempeño del personal. Ideal para la gestión en la industria de servicios de alimentos. EAN: 9780130321824 Tipo: Libros Categoría: Negocios y Economía|Educación Título: Foodservice Profitability: A Control Approach Autor: Edward E. Sanders| Timothy H. Hill Editorial: Financial Times Prentice Hall Idioma: en Páginas: 364 Formato: tapa dura.

Codice articolo Happ-2024-12-11-72a41847

Titolo
Foodservice Profitability: A Control Approach
Autore
Edward E. Sanders; Timothy H. Hill
Editore
Financial Times Prentice Hall
Anno di pubblicazione
2000
Condizione
Good
Rilegatura
Brossura
Lingua
inglese
ISBN 10
0130321826
ISBN 13
9780130321824
Edizione
seconda edizione

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