Foundation Practical Cookery Student Book: Level 1
Lingua: inglese
Editore: Hachette Learning, United Kingdom, London, 2009
- Brossura
- Usato
Da: WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Regno UnitoWorldofBooks
Venditore AbeBooks dal 16 marzo 2007
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Over 45 years, Practical Cookery has established itself as a must have for all catering students. Now, for the first time, an edition of Practical Cookery has been written especially for Foundation-level students. The book includes: - Plain, simple language and terminology - Over 100 recipes - Easy to read design and layout - Hundreds of clear photos and diagrams, including every finished dish, key commodities and step-by-step sequences - Index and glossary that are clear and accessible - Clear mapping to NVQ and VRQ qualifications Foundation Practical Cookery will not overestimate students' ability level or assume too much knowledge. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged.
Codice articolo GOR003161751
- Titolo
- Foundation Practical Cookery Student Book: Level 1
- Autore
- David Foskett
- Editore
- Hachette Learning, United Kingdom, London
- Anno di pubblicazione
- 2009
- Condizione
- Very Good
- Rilegatura
- Paperback
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 034098399X
- ISBN 13
- 9780340983997
- Peso dell'articolo
- 998 grammi
- Dimensioni
- 213.0 x 276.0
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Informazioni sull’autore
John Campbell is Director of Cuisine and Food and Beverage at Dorchester Collection's Coworth Park. Previously he was Executive Chef at the Vineyard at Stockcross, where he received many accolades including two Michelin stars and the Chef Award and Education and Training Award at the 2008 Cateys.
Professor David Foskett MBE CMA FIH is a best-selling author. He is Head of School at the London School of Tourism, Hospitality and Leisure at Thames Valley University. He was awarded Catering Educator of the Year 2004 and, in 2008, received France's Agricultural Order of Merit for his work promoting French food and food education.
Victor Ceserani MBE CPA MBA FHCIMA is the world-renowned co-author, with Ronald Kinton, of The Theory of Catering. He was formerly Head of the School of Hotelkeeping and Catering at Ealing College of Higher Education (now Thames Valley University).
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Goring-By-Sea, WS, Regno Unito
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Specializzazione
COOKERY, RECYCLE, CHARITY, USED BOOKS, MODERN, HISTORY, CHILDRENS, FICTION, CHEAP BOOKS, NON -FICTIONInformazioni sull’azienda del venditore
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