The French Culinary Institute's Salute to Healthy Cooking, From America's Foremost French Chefs. Questo articolo non è disponibile.
Alain Sailhac; Jacques Pepin; Andre Soltner; Jacques Torres; French Culinary Institute
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Lingua: inglese
Editore: Rodale Books, 1998
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- Titolo
- The French Culinary Institute's Salute to Healthy Cooking, From America's Foremost French Chefs
- Autore
- Alain Sailhac; Jacques Pepin; Andre Soltner; Jacques Torres; French Culinary Institute
- Editore
- Rodale Books
- Anno di pubblicazione
- 1998
- Condizione
- very_good
- Rilegatura
- Rilegato
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0875964400
- ISBN 13
- 9780875964409
Premier French chefs Jacques Pepin, Andre+a7 Soltner, Alain Sailhac, and Jacques Torres share the secrets of healthy French cookery; present forty seasonal menus and dozens of delectable dishes that use the freshest, healthiest ingredients; and offer a host of tips on cooking equipment and techniques. 30,000 first printing.
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Informazioni sull’autore
The French Culinary Institute is America's premier French cooking school. Contributors include noted author Chef Jacques Pepin, Chefs Alain Sailhac and Jacques Torres of Le Cirque 2000 and Chef Andre Soltner of Lutece. Photographs are by the award-winning food photographer Maria Robledo.
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