French Pastry at the Ritz Paris (Hardcover)
Lingua: inglese
Editore: Abrams, New York, 2020
- Rilegato
- Nuovo
Da: Grand Eagle Retail, Bensenville, IL, U.S.A.Grand Eagle Retail
Venditore AbeBooks dal 12 ottobre 2005
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Hardcover. Indulge yourself with the finest pastries in the world, created by the award-winning pastry chef of the legendary Ritz Hotel in ParisWelcome to the universe of Francois Perret, pastry chef at the Ritz Paris. Savor sumptuous pastries and cakes: the famous honey madeleine, or the Poire BelleHelene en cage, and explore too this legendary hotel on the Place Vendome. Perret writes about his inspiration for his top ten creations, and then five haute patisserie desserts are each interpreted in three different variations: as an appetizer (la touche), as a main dessert, and as a light, sweet finishing flourish (la sucrerie). The book concludes with Perret's favorite: marble cake nestled in its pretty box stamped with the name of the famous hotel; the dessert unveils itself like a precious gem. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.
Codice articolo 9781419744303
- Titolo
- French Pastry at the Ritz Paris (Hardcover)
- Autore
- Francois Perret
- Editore
- Abrams, New York
- Anno di pubblicazione
- 2020
- Condizione
- new
- Rilegatura
- Hardcover
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 1419744305
- ISBN 13
- 9781419744303
Welcome to the universe of François Perret, pastry chef at the Ritz Paris. Savor sumptuous pastries and cakes: the famous honey madeleine, or the Poire BelleHélène en cage, and explore too this legendary hotel on the Place Vendome. Perret writes about his inspiration for his top ten creations, and then five haute pâtisserie desserts are each interpreted in three different variations: as an appetizer (la touche), as a main dessert, and as a light, sweet finishing flourish (la sucrerie). The book concludes with Perret’s favorite: marble cake nestled in its pretty box stamped with the name of the famous hotel; the dessert unveils itself like a precious gem.
"Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Informazioni sull’autore
François Perret is the award-winning pastry chef at the Michelin-starred restaurants of the Ritz Paris.
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