Fresh (Paperback)
Lingua: inglese
Editore: North Atlantic Books,U.S., Berkeley, CA, 2008
- Brossura
- Nuovo
Da: Grand Eagle Retail, Bensenville, IL, U.S.A.Grand Eagle Retail
Venditore AbeBooks dal 12 ottobre 2005
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Paperback. Cookbooks need not-indeed, should not-involve cooking, say the authors of this authoritative, beautifully illustrated book. And they should know. Sergei and Vayla Boutenko bring fifteen years' experience to this collection of scrumptious, sophisticated recipes and comprehensive guide to the raw life.Fresh covers the whole range of recipes, including savory dishes, desserts, fermented foods, drinks, and wild foods. Techniques common to the recipes are introduced and clearly explained, including an inventory of uncommon fruits and how to handle and prepare them, as well as an immersion into the five basic flavors and the herbs, fruits, vegetables, and grains that help chefs bring out each flavor best. The authors introduce the three stages of adaptation to this lifestyle and provide a concise review of minimal equipment requirements and ideal appliance additions for the well-stocked raw kitchen. Presents a collection of recipes for knowledgeable raw foodies. This book presents the nine advantages of the diet and lifestyle. It offers a wide range of perfectly raw foods, including savoury dishes, desserts, fermented foods, drinks, and edibles in the wild. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.…
Codice articolo 9781556437083
- Titolo
- Fresh (Paperback)
- Autore
- Valya Boutenko
- Editore
- North Atlantic Books,U.S., Berkeley, CA
- Anno di pubblicazione
- 2008
- Condizione
- new
- Rilegatura
- Paperback
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 1556437080
- ISBN 13
- 9781556437083
Fresh covers the whole range of recipes, including savory dishes, desserts, fermented foods, drinks, and wild foods. Techniques common to the recipes are introduced and clearly explained, including an inventory of uncommon fruits and how to handle and prepare them, as well as an immersion into the five basic flavors and the herbs, fruits, vegetables, and grains that help chefs bring out each flavor best. The authors introduce the three stages of adaptation to this lifestyle and provide a concise review of minimal equipment requirements and ideal appliance additions for the well-stocked raw kitchen.
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