Functional Chicken Chips : With Natural Additives
Lingua: inglese
Editore: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2023
- Brossura
- Nuovo
Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, GermaniaAHA-BUCH GmbH
Venditore AbeBooks dal 14 agosto 2006
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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Consumption of unhealthy snack foods with high fat content, added chemical preservatives and low nutritive value is one of the predisposing factors for most of the lifestyle diseases. The awareness about functional foods is increasing among consumers to improve their health. At the same time, preference for delicious, tasty, ready-to-eat meat products is increasing due to changing life style and the busy schedules of working people, high mobility groups, and change in eating habits of children and its convenience and wide acceptability. Nowadays preference for any kind of chips as snacks food is high among the consumers. So, chicken chips incorporated with functional ingredients and natural anti-oxidants is expected to add to the functional value and thus make it acceptable product with added health benefits. Hence, the study is planned for the development of functional chicken chips using natural additives viz. flaxseed, oats, drumstick leaf and Jamun seed powder and to study its possible effects on the quality of the products during room temperature storage. …
Codice articolo 9786206766452
Dati bibliografici
- Titolo
- Functional Chicken Chips : With Natural Additives
- Autore
- S. Kasthuri
- Editore
- LAP LAMBERT Academic Publishing
- Anno di pubblicazione
- 2023
- Condizione
- Neu
- Rilegatura
- Taschenbuch
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 6206766454
- ISBN 13
- 9786206766452
- Peso dell'articolo
- 203 grammi
- Dimensioni
- 220x150x8 mm
AHA-BUCH GmbH
Einbeck, Germania
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