Functional Nucleic Acid Based Biosensors for Food Safety Detection
Lingua: inglese
Editore: SPRINGER NATURE Jul 2018, 2018
- Rilegato
- Nuovo
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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -This book highlights the development of a functional nucleic acid based biosensor detection method in the context of food safety. Although there have been major advances in food processing technology in both developed and developing countries, food safety assurance systems are generally becoming more stringent, in response to growing (both real and perceived) food safety problems. These problems are due in part to foodborne microorganisms, heavy metals, and small chemical molecules (biological toxins, pesticide residues, and veterinary drug residues), etc. In addition, the nucleic acid biomarkers (DNA methylation, microRNA, and circRNA) induced by these risk factors are also closely related to food safety. Accordingly, this book offers a brief guide to targets and strategies in functional nucleic acid based biosensors for food safety detection. Divided into several chapters that focus on various respective targets, it will be a valuable resource for students and researchers in the fields of biosensor detection, food science etc. 353 pp. Englisch.…
Codice articolo 9789811082184
- Titolo
- Functional Nucleic Acid Based Biosensors for Food Safety Detection
- Autore
- Yunbo Luo
- Editore
- SPRINGER NATURE Jul 2018
- Anno di pubblicazione
- 2018
- Condizione
- Neu
- Rilegatura
- Buch
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 9811082189
- ISBN 13
- 9789811082184
- Peso dell'articolo
- 784 grammi
- Dimensioni
- 241x160x24 mm
This book highlights the development of a functional nucleic acid based biosensor detection method in the context of food safety. Although there have been major advances in food processing technology in both developed and developing countries, food safety assurance systems are generally becoming more stringent, in response to growing (both real and perceived) food safety problems. These problems are due in part to foodborne microorganisms, heavy metals, and small chemical molecules (biological toxins, pesticide residues, and veterinary drug residues), etc. In addition, the nucleic acid biomarkers (DNA methylation, microRNA, and circRNA) induced by these risk factors are also closely related to food safety. Accordingly, this book offers a brief guide to targets and strategies in functional nucleic acid based biosensors for food safety detection. Divided into several chapters that focus on various respective targets, it will be a valuable resource for students and researchers in the fields of biosensor detection, food science etc.
"Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Informazioni sull’autore
Dr. Yunbo Luo is a professor at college of Food Science &Nutritional Engineering, China Agricultural University.
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BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.
Bergisch Gladbach, Germania
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