Functionality of Plant Proteins : Properties, Methods of Assessment, Modifications and Applications

Wanasundara, Janitha P. D. P.d. (EDT); Lamsal, Buddhi (EDT)

ISBN 10: 0323917216 ISBN 13: 9780323917216
Editore: Academic Press and AOCS Press, 2024
Lingua: Inglese
Condizione: Usato - Come nuovo Brossura

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