Fundamentals of Food Process Engineering

Lingua: inglese

Editore: Springer International Publishing AG, CH, 2018

3319900978 / 9783319900971

Serie: Libro 23 di 24 - Food Science Text

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Thoroughly updated Several new and re-organized sections Every food science student must take a food engineering class.

Codice articolo LU-9783319900971

Titolo
Fundamentals of Food Process Engineering
Autore
Romeo T. Toledo, Rakesh K. Singh, Fanbin Kong
Editore
Springer International Publishing AG, CH
Anno di pubblicazione
2018
Condizione
New
Rilegatura
Hardback
Lingua
inglese
ISBN 10
3319900978
ISBN 13
9783319900971
Edizione
Fourth Edition 2018.
Serie
Libro 23 di 24: Food Science Text

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