Generation Chef : Risking It All for a New American Dream
Lingua: inglese
Editore: Penguin Publishing Group Okt 2017, 2017
- Brossura
- Nuovo
Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, GermaniaAHA-BUCH GmbH
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Codice articolo 9780735217676
- Titolo
- Generation Chef : Risking It All for a New American Dream
- Autore
- Karen Stabiner
- Editore
- Penguin Publishing Group Okt 2017
- Anno di pubblicazione
- 2017
- Condizione
- Neu
- Rilegatura
- Taschenbuch
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 073521767X
- ISBN 13
- 9780735217676
- Peso dell'articolo
- 318 grammi
- Dimensioni
- 201x135x23 mm
For many young people, being a chef is as compelling a dream as being a rock star or professional athlete. Skill and creativity in the kitchen are more profitable than ever before, as cooks scramble to reach the top—but talent isn’t enough. Today’s chef needs the business savvy of a high-risk entrepreneur, determination, and big dose of luck.
The heart of Generation Chef is the story of Jonah Miller, who at age twenty-four attempts to fulfill a lifelong dream by opening the Basque restaurant Huertas in New York City, still the high-stakes center of the restaurant business for an ambitious young chef. Miller, a rising star who has been named to the 30-Under-30 list of both Forbes and Zagat, quits his job as a sous chef, creates a business plan, lines up investors, leases a space, hires a staff, and gets ready to put his reputation and his future on the line.
Journalist and food writer Karen Stabiner takes us inside Huertas’s roller-coaster first year, but also provides insight into the challenging world a young chef faces today—the intense financial pressures, the overcrowded field of aspiring cooks, and the impact of reviews and social media, which can dictate who survives.
A fast-paced narrative filled with suspense, Generation Chef is a fascinating behind-the-scenes look at drive and passion in one of today’s hottest professions.
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