In Good Taste: A Contemporary Approach to Cooking
Lingua: inglese
Editore: Pearson Education (US), 1999
- Rilegato
- Usato
Da: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, U.S.A.World of Books (was SecondSale)
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For courses in Contemporary Nutritional Cooking, Culinary Orientation for Dietitians, and Nutritional Cuisine. Designed to give students the background knowledge necessary to make health promoting food habits a natural part of their lives, this practical, user-friendly guide explores the ways in which quality food and beverage compliment each other and enhance the pleasures of the table, and highlights various cultural food traditions, the history of food, and the connections between lifestyles, diet, health, work, and environment.
Codice articolo 00094262741
- Titolo
- In Good Taste: A Contemporary Approach to Cooking
- Autore
- Victor Gielisse
- Editore
- Pearson Education (US)
- Anno di pubblicazione
- 1999
- Condizione
- Very Good
- Rilegatura
- Hardback
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0135915953
- ISBN 13
- 9780135915950
Designed to give readers the background knowledge necessary to make health promoting food habits a natural part of their lives, this practical, user-friendly guide explores the ways in which quality food and beverage compliment each other and enhance the pleasures of the table, and highlights various cultural food traditions, the history of food, and the connections between lifestyles, diet, health, work, and environment. Teaches the importance of food selection, safe food handling, preparation and cooking methods, portion control, managing overall fat intake, and relying on a variety of flavor enhancer and seasoning techniques. Explores cultural food traditions and the history of food. Examines the connections between lifestyles, diet, health, work, and environment. For those with an interest in healthy cooking.
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World of Books (was SecondSale)
Montgomery, IL, U.S.A.
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