Guidelines for Sensory Analysis in Food Product Development and Quality Control

Lingua: inglese

Editore: Springer US, 2012

1461358256 / 9781461358251

Da: moluna, Greven, Germaniamoluna

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Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Sensory analysis is not new to the food industry, but its application as a basic tool in food product development and quality control has not been given the recognition and acceptance it deserves. This, we believe, is largely due to the lack of understandin.

Codice articolo 4194044

Titolo
Guidelines for Sensory Analysis in Food Product Development and Quality Control
Autore
David H. Lyon|Mariko A. Francombe|Terry A. Hasdell
Editore
Springer US
Anno di pubblicazione
2012
Condizione
New
Rilegatura
Brossura
Lingua
inglese
ISBN 10
1461358256
ISBN 13
9781461358251

moluna

Greven, Germania

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