Handbook of Brewing, Second Edition (Food Science and Technology)
Lingua: inglese
Editore: CRC Press, 2006
- Rilegato
- Nuovo

Da: SHIMEDIA, Brooklyn, NY, U.S.A.SHIMEDIA
Venditore AbeBooks dal 30 giugno 2024
Condizione: Nuovo
EUR 276,32
Quantità: 1 disponibile
Aggiungi al carrelloDescrizione dell’articolo da parte del venditore
Satisfaction Guaranteed or your money back.
Codice articolo 082472657X
- Titolo
- Handbook of Brewing, Second Edition (Food Science and Technology)
- Editore
- CRC Press
- Anno di pubblicazione
- 2006
- Condizione
- New
- Rilegatura
- Rilegato
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 082472657X
- ISBN 13
- 9780824726577
- Edizione
- seconda edizione
It has been ten years since its first edition, making the Handbook of Brewing, Second Editionthe must have resource on the science and technology of beer production. It recounts how during this time, the industry has transformed both commercially and technically and how many companies have been subsumed into large multinationals while at the other extreme, microbreweries have flourished in many parts of the world. It also explains how massive improvements in computer power and automation have modernized the brewhouse while developments in biotechnology have steadily improved brewing efficiency, beer quality, and shelf life.
In addition to these topics, the book, written by an international team of experts recognized for their contributions to brewing science and technology, also covers traditional beer styles as well as more obscure beverages such as chocolate- or coffee-flavored beers. It includes the many factors to be considered in setting up and operating a microbrewery as well as the range of novel beers and beer-related products currently being considered by the brewing industry. It also describes new avenues that challenge the brewer’s art of manufacturing a quality beverage from barley-based raw materials.
Thorough and accessible, the Handbook of Brewing, Second Edition provides the essential information for those who are involved or interested in the brewing industry.
"Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Contenuti
History of Industrial Brewing, Raymond G. Anderson
Beer Styles: Their Origins and Classification, Charles Papazian
An Overview of Brewing, Brian Eaton
Water, David G. Taylor
Barley and Malt, Geoffrey H. Palmer
Adjuncts, Graham G. Stewart
Hops, Trevor R. Roberts and Richard J.H. Wilson
Yeast, Inge Russell
Miscellaneous Ingredients in Aid of the Process, David S. Ryder and Joseph Power
Brewhouse Technology, Kenneth A. Leiper and Michaela Miedl
Brewing Process Control, Zane C. Barnes
Fermentation, James H. Munroe
Aging and Finishing, James H. Munroe
Packaging: A Historical Perspective, Tom Fetters
Packaging Technology, Alexander R. Dunn
Microbiology and Microbiological Control in the Brewery, Fergus G. Priest
Sanitation and Pest Control, Vernon E. Walter
Brewery By-Products and Effluents, Nick J. Huige
Beer Stability, Graham G. Stewart
Quality, George Philliskirk
Microbrewing, Johannes Braun and Brian H. Dishman
Innovation and Novel Products, Inge Russell Index
"Descrizione articolo" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
SHIMEDIA
Brooklyn, NY, U.S.A.
Venditore AbeBooks dal 30 giugno 2024
Tariffe di spedizione nazionale per U.S.A.
| Articolo | Da 5 a 14 giorni lavorativi | Da 5 a 14 giorni lavorativi |
|---|---|---|
| Primo articolo | EUR 0,00 | EUR 12,52 |
Metodi di pagamento
Specializzazione
Science Fiction, Fantasy, etcInformazioni sull’azienda del venditore
SHIMEDIA
NY, U.S.A.
Diritto di recesso
Se sei un consumatore puoi recedere dal contratto in conformità con quanto segue. Per Consumatore si intende qualsiasi persona fisica che agisce per scopi estranei alla propria attività commerciale, imprenditoriale, artigianale o professionale.
Informazioni sul diritto di recesso
Diritto legale di recesso
Hai il diritto di recedere dal presente contratto entro 14 giorni senza fornire alcuna motivazione.
Il periodo di recesso scade dopo 14 giorni dal giorno in cui tu o una terza parte, diversa dal vettore e da te indicata, acquisisce il possesso fisico dell'ultimo bene o dell'ultimo lotto o pezzo.
Per esercitare il diritto di recesso, compila e invia elettronicamente una dichiarazione esplicita sul nostro sito Web, alla voce “I miei acquisti” nella sezione “Mio account”. Ti comunicheremo senza indugio una conferma di ricezione di tale recesso su un supporto durevole (ad es. via e-mail).
Per rispettare il termine di recesso, è sufficiente inviare la comunicazione relativa all'esercizio del diritto di recesso prima della scadenza del periodo di recesso stesso.
Effetti del recesso
In caso di recesso dal presente contratto, ti rimborseremo tutti i pagamenti ricevuti, compresi i costi di spedizione (ad eccezione dei costi supplementari derivanti dalla tua eventuale scelta di un tipo di spedizione diverso dal tipo meno costoso di consegna standard da noi offerto).
Potremo effettuare una detrazione dal rimborso per la perdita di valore dei beni forniti, qualora tale perdita sia il risultato di una manipolazione non necessaria da parte tua.
Eseguiremo il rimborso senza indebito ritardo e non oltre 14 giorni dal giorno in cui saremo informati della tua decisione di recedere dal presente contratto.
Il rimborso sarà effettuato utilizzando lo stesso mezzo di pagamento da te usato per la transazione iniziale, salvo che tu non abbia espressamente concordato altrimenti; in ogni caso, non dovrai sostenere alcun costo quale conseguenza di tale rimborso.
Possiamo trattenere il rimborso finché non avremo ricevuto i beni oppure finché non avrai fornito la prova di averli rispediti, a seconda di quale condizione si verifichi per prima.
Dovrai rispedire i beni o consegnarli a SHIMEDIA, brooklyn, New York, U.S.A., senza indebito ritardo e, in ogni caso, entro 14 giorni dal giorno in cui ci hai comunicato la tua volontà di recedere dal presente contratto. Il termine è rispettato se rispedisci i beni prima della scadenza del periodo di 14 giorni. I costi diretti della restituzione dei beni saranno a tuo carico. Sei responsabile solo della diminuzione del valore dei beni risultante da una manipolazione diversa da quella necessaria per stabilire la natura, le caratteristiche e il funzionamento dei beni stessi.
Eccezioni al diritto di recesso
Il diritto di recesso non si applica a:
- La fornitura di giornali, periodici o riviste ad eccezione dei contratti di abbonamento; e
- La fornitura di contenuto digitale non fornito su un supporto materiale (ad es. su un CD o DVD), se al momento dell'invio dell'ordine hai accettato l'inizio dell'esecuzione e hai riconosciuto che non avresti potuto recedere una volta iniziata l'esecuzione.