Handbook of Food Products Manufacturing: Principles, Bakery, Beverages, Cereals, Cheese, Confectionary, Fats, Fruits, and Functional Foods

Lingua: inglese

Editore: Wiley-Interscience 2007-05-18, 2007

0470125241 / 9780470125243

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Titolo
Handbook of Food Products Manufacturing: Principles, Bakery, Beverages, Cereals, Cheese, Confectionary, Fats, Fruits, and Functional Foods
Autore
Y. H. Hui, Ramesh C. Chandan, Stephanie Clark, Nanna A. Cross, Joannie C. Dobbs, William J. Hurst, Leo M. L. Nollet, Eyal Shimoni, Nirmal Sinha, Erika B. Smith, Somjit Surapat, Alan Titchenal, Fidel Toldrá
Editore
Wiley-Interscience 2007-05-18
Anno di pubblicazione
2007
Condizione
New
Rilegatura
Hardcover
Lingua
inglese
ISBN 10
0470125241
ISBN 13
9780470125243

Chiron Media

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