Handbook of Food Science and Technology 3

Lingua: inglese

Editore: John Wiley & Sons, Ltd., 2016

1848219342 / 9781848219342

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KlappentextThis third volume in the Handbook of Food Science and Technology Set explains the processing of raw materials into traditional food (bread, wine, cheese, etc.). The agri-food industry has evolved in order to meet new.

Codice articolo 448373039

Titolo
Handbook of Food Science and Technology 3
Autore
Jeantet
Editore
John Wiley & Sons, Ltd.
Anno di pubblicazione
2016
Condizione
New
Rilegatura
Rilegato
Lingua
inglese
ISBN 10
1848219342
ISBN 13
9781848219342
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Greven, Germania

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