Handbook of Plant-based Meat Analogs : Innovation, Technology and Quality

Ravishankar, Gokare A. (EDT); Rao, Ambati Ranga (EDT); Tahergorabi, Reza (EDT); Mohan, Anand (EDT)

ISBN 10: 0443218463 ISBN 13: 9780443218460
Editore: Academic Press, 2024
Lingua: Inglese
Condizione: Nuovo Brossura

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