Harmony on the Palate: Matching Simple Recipes to Everyday Wine Styles
Lingua: inglese
Editore: Whitecap Books, 2005
- Brossura
- Nuovo
Da: SHIMEDIA, Brooklyn, NY, U.S.A.SHIMEDIA
Venditore AbeBooks dal 30 giugno 2024
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Codice articolo 1552857018
- Titolo
- Harmony on the Palate: Matching Simple Recipes to Everyday Wine Styles
- Autore
- Darling, Shari
- Editore
- Whitecap Books
- Anno di pubblicazione
- 2005
- Condizione
- New
- Rilegatura
- Brossura
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 1552857018
- ISBN 13
- 9781552857014
Nothing is as heavenly to the palate as the perfect combination of food and wine, but the art of pairing can be tricky for the inexperienced. Knowing where to begin when selecting an accompanying wine is challenging. In Harmony on the Palate, Shari Darling examines the guidelines for food and wine unions, and outlines the principles of a new, accessible generation of wine pairings. She pushes the boundaries of tradition, celebrating a culinary world of new cuisines, cooking techniques and ingredients. The book breaks down old-fashioned conventions of food and wine pairings and provides an adventure for the palate. The book`s first section establishes the building blocks for creating successful wine and food partnerships. The second section is a cookbook of Darling`s own delicious, yet simple, recipes, each one matched with a complementing wine, such as: White Bean and Escarole Soup with a Light, Fruity Red Mozzarella and Roasted Red Pepper Bruschetta with a Big Fat White Fiddlehead and Goat Cheese Flan with a Sour White Pure Unadulterated Chocolate Cake with a Sweet Wine The book also contains useful harmony charts that list food affinities and enemies for each variety of grape. Harmony on the Palate is the perfect resource for both wine connoisseurs and wannabe`s.
"Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Informazioni sull’autore
Shari Darling creates artisan foods for the wine lover through her company, Orgasmic Culinary Creations. She is a wine educator and judge, a syndicated columnist and the author of Harmony on the Palate.
Shari Darling, The Sophisticated Wino, enjoys a North American reputation in food and wine. She is a best-selling author, TV journalist and syndicated and feature newspaper columnist. She writes regularly for Food and Beverage International magazine, which is distributed to restaurants throughout the U.S. and internationally. She is currently designing and implementing a university-level Wine Certificate Program, and continues to serve as a wine judge in places such as New York and Beijing.
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