High Pressure Processing of Greenshell(TM) mussels | Effects of High pressure processing on microbiological, enzymatic, sensory and chilled storage quality of mussels

Sravani Gupta Ray

ISBN 10: 3659777986 ISBN 13: 9783659777981
Editore: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2015
Lingua: Inglese
Condizione: Nuovo Brossura

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