Human Milk Biochemistry and Infant Formula Manufacturing Technology

Lingua: inglese

Editore: Elsevier Science and Technology, GB, 2020

0081028989 / 9780081028988

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Human Milk Biochemistry and Infant Formula Manufacturing Technology, Second Edition covers the history of bottle feeding, its advantages and disadvantages when compared with breast-feeding, human milk biochemistry, trends and new developments in infant formula formulation and manufacturing, and best practices in infant formula processing technology and quality control. The book also covers human milk proteomics as a new, separate chapter and provides additional information on infant formula clinical trial guidelines. In addition, the book includes information about the formulation and processing of premature and low birth weight infant formula. This book is sure to be a welcome resource for professionals in the food and infant formula industry, academics and graduate students in fields like nutrition, food sciences, or nursing, nutritionists and health professionals, government officials working in relevant departments, and finally, anyone interested in human milk and infant formula.

Codice articolo LU-9780081028988

Titolo
Human Milk Biochemistry and Infant Formula Manufacturing Technology
Autore
Mingruo Guo
Editore
Elsevier Science and Technology, GB
Anno di pubblicazione
2020
Condizione
New
Rilegatura
Paperback
Lingua
inglese
ISBN 10
0081028989
ISBN 13
9780081028988
Edizione
seconda edizione
Peso dell'articolo
760 grammi

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