Hyperspectral Imaging for Food Quality Analysis and Control
Lingua: inglese
Editore: Elsevier Inc Sep 2016, 2016
- Brossura
- Nuovo
Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, GermaniaAHA-BUCH GmbH
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Neuware - Based on the integration of computer vision and spectrscopy techniques, hyperspectral imaging is a novel technology for obtaining both spatial and spectral information on a product. Used for nearly 20 years in the aerospace and military industries, more recently hyperspectral imaging has emerged and matured into one of the most powerful and rapidly growing methods of non-destructive food quality analysis and control. Hyperspectral Imaging for Food Quality Analysis and Control provides the core information about how this proven science can be practically applied for food quality assessment, including information on the equipment available and selection of the most appropriate of those instruments. Additionally, real-world food-industry-based examples are included, giving the reader important insights into the actual application of the science in evaluating food products.
Codice articolo 9780128102237
- Titolo
- Hyperspectral Imaging for Food Quality Analysis and Control
- Autore
- Da-Wen Sun
- Editore
- Elsevier Inc Sep 2016
- Anno di pubblicazione
- 2016
- Condizione
- Neu
- Rilegatura
- Taschenbuch
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0128102233
- ISBN 13
- 9780128102237
- Peso dell'articolo
- 839 grammi
- Dimensioni
- 235x191x25 mm
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Informazioni sull’autore
Dr. Da-Wen Sun is internationally recognized for his leadership in food engineering research and education and a highly respected journal editor. He is the recipient of numerous awards and honors including election to the Royal Irish Academy in 2010, selection as a Member of Academia Europaea (The Academy of Europe) in 2011, induction as a Fellow of International Academy of Food Science and Technology in 2012, the International Association for Food Protection (IAFP) Freezing Research Award in 2013, the International Association of Engineering and Food (IAEF) Lifetime Achievement Award in 2015 and naming as 2015 Thomson Reuters Highly Cited Researcher. His many scholarly works have become standard reference materials for researchers in the areas of computer vision/hyperspectral imaging, computational fluid dynamics modelling, and vacuum cooling. Results of his work have been published in more than 400 peer-reviewed journal papers (Web of Science h-index = 66), among them; thirty papers have been selected by ESI as highly-cited papers, ranking him first in the world in Agricultural Sciences.
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