Improving and Tailoring Enzymes for Food Quality and Functionality

Libro 210 di 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

Yada, Rickey (Editor)

ISBN 10: 1782422854 ISBN 13: 9781782422853
Editore: Woodhead Pub Ltd, 2015
Lingua: Inglese
Condizione: Nuovo Rilegato

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