Innovations Dans Le Domaine Des Aliments Riches En Protines (Paperback)

Lingua: francese

Editore: Editions Notre Savoir, 2025

6209311067 / 9786209311062

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Paperback. "Innovations dans le domaine des aliments riches en proteines: Extrudes a base de farine de sesame degraissee" explore le developpement et les applications de la farine de sesame degraissee dans la creation de produits extrudes riches en proteines. Ce livre fournit une analyse complete de la maniere dont la farine de sesame degraissee peut etre utilisee pour ameliorer le profil nutritionnel et les proprietes fonctionnelles des extrudes. Il met en lumiere les progres realises dans les techniques de traitement, les strategies de formulation et l'impact sur la qualite des produits. Les lecteurs trouveront des discussions detaillees sur les avantages de l'utilisation de la farine de sesame, y compris sa teneur en proteines, sa saveur et ses proprietes texturales. Ce guide est une ressource precieuse pour les chercheurs, les developpeurs de produits et les professionnels de l'industrie interesses par des approches innovantes en matiere de produits alimentaires riches en proteines. This item is printed on demand. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability.…

Codice articolo 9786209311062

Titolo
Innovations Dans Le Domaine Des Aliments Riches En Protines (Paperback)
Autore
Devanand Gojiya
Editore
Editions Notre Savoir
Anno di pubblicazione
2025
Condizione
new
Rilegatura
Paperback
Lingua
francese
ISBN 10
6209311067
ISBN 13
9786209311062

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