Innovations in Food Processing Technology

Lingua: inglese

Editore: New India Publishing Agency - NIPA, 2023

8119215664 / 9788119215669

Da: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, GermaniaBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -The contents of this book have been organized into various chapters, including Advances in Food Engineering, Developments in Food Quality and Safety, Emerging Food Processing Technologies, Innovations in Food Product Development, and Developments in Food Property Analysis. The book delves into topics such as modeling approaches for various food processes, including drying, dehydration, and absorption, as well as quality characteristics, quality measurement, and food safety.In addition, the book explores emerging processing technologies for food, including ohmic heating, cold plasma, high pressure, and ultrasound-assisted processing. Furthermore, it covers the development of new ingredients and food products. The book also discusses various properties of food, such as antioxidant, physicochemical, and rheological properties. These topics are essential for understanding the complexities of food engineering and processing. 252 pp. Englisch.

Codice articolo 9788119215669

Titolo
Innovations in Food Processing Technology
Autore
Nandan Sit
Editore
New India Publishing Agency - NIPA
Anno di pubblicazione
2023
Condizione
Neu
Rilegatura
Taschenbuch
Lingua
inglese
ISBN 10
8119215664
ISBN 13
9788119215669
Peso dell'articolo
610 grammi
Dimensioni
229x152x17 mm

BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

Bergisch Gladbach, Germania

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