Integrated Membrane Operations in the Food Production
Cassano, Alfredo (EDT); Drioli, Enrico (EDT)
ISBN 10: 3110284677 ISBN 13: 9783110284676
Editore: De Gruyter, 2013
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Descrizione:
Codice articolo 20313847-n
Riassunto:
This comprehensive reference work describes in an instructive manner the combination of different membrane operations such as enzyme membrane reactors (EMR's), microfiltration (MF), ultrafiltration (UF), reverse osmosis (RO), nanofiltration (NF) and osmotic distillation (OD) is studied in order to identify their synergistic effects on the optimization of processes in agro-food productions (fruit juices, wines, milk and vegetable beverages) and wastewater treatments within the process intensification strategy. The introduction to integrated membrane operations is followed by applications in the several industries of the food sector, such as valorization of food processing streams, biocatalytic membrane reactors, and membrane emulsification.
Informazioni sull'autore:
Alfredo Cassano and Enrico Drioli, University of Calabria, Rende, Italy.
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Dati bibliografici
Titolo: Integrated Membrane Operations in the Food ...
Casa editrice: De Gruyter
Data di pubblicazione: 2013
Legatura: Rilegato
Condizione: New