Introduction to Food Engineering (Food Science and Technology)
Lingua: inglese
Editore: Academic Press, 2009
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Da: Anybook.com, Lincoln, Regno UnitoAnybook.com
Venditore AbeBooks dal 22 dicembre 1999
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Codice articolo 9622031
- Titolo
- Introduction to Food Engineering (Food Science and Technology)
- Autore
- Singh, R. P. & Heldman, D. R.
- Editore
- Academic Press
- Anno di pubblicazione
- 2009
- Condizione
- Good
- Rilegatura
- Rilegato
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0123709008
- ISBN 13
- 9780123709004
- Edizione
- quarta edizione
- Peso dell'articolo
- 1850 grammi
- Cataloghi dei venditori
- Food Science
Authors Singh and Heldman use their many years of teaching to present food engineering concepts in a logical progression that covers the standard course curriculum making it easily adaptable for each classroom.
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* Written to follow the typical Food Engineering course, making it easily adaptable for each classroom
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Informazioni sull’autore
Dennis R. Heldman is the Dale A. Seiberling Endowed Professor of Food Engineering at Ohio State University. He is also an Adjunct Professor at the University of California-Davis and Professor Emeritus at the University of Missouri. He has been author or co-author of over 150 research projects and several books. He served as President of the Institute of Food Technologists in 2006-07, and was recognized with the Food Engineering Lifetime Achievement Award from the International Association for Engineering and Food in 2011.
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