Introduction to Food Engineering
Singh, R. Paul., Heldman, Dennis R.
Lingua: inglese
Editore: Elsevier Science & Technology, 2008
- Rilegato
- Usato

Da: Better World Books, Mishawaka, IN, U.S.A.Better World Books
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- Titolo
- Introduction to Food Engineering
- Autore
- Singh, R. Paul., Heldman, Dennis R.
- Editore
- Elsevier Science & Technology
- Anno di pubblicazione
- 2008
- Condizione
- Very Good
- Rilegatura
- Rilegato
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0123709008
- ISBN 13
- 9780123709004
- Edizione
- quarta edizione
- Peso dell'articolo
- 4,91 libbre
- Dimensioni
- N/A
Authors Singh and Heldman use their many years of teaching to present food engineering concepts in a logical progression that covers the standard course curriculum making it easily adaptable for each classroom.
WHY ADOPT THIS NEW EDITION?
* NEW CHAPTERS ON:
- Supplemental Processes
- Filtration
- Sedimentation
- Centrifugation
- Mixing
- Extrusion Processes for Foods
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- Shelf Life of Foods
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- Transport of granular foods and powders
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* List of Symbols
* "Advanced" level questions called out in a separate section
Key equations highlighted
* Written to follow the typical Food Engineering course, making it easily adaptable for each classroom
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Informazioni sull’autore
Dennis R. Heldman is the Dale A. Seiberling Endowed Professor of Food Engineering at Ohio State University. He is also an Adjunct Professor at the University of California-Davis and Professor Emeritus at the University of Missouri. He has been author or co-author of over 150 research projects and several books. He served as President of the Institute of Food Technologists in 2006-07, and was recognized with the Food Engineering Lifetime Achievement Award from the International Association for Engineering and Food in 2011.
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Informazioni sul diritto di recesso
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Hai il diritto di recedere dal presente contratto entro 14 giorni senza fornire alcuna motivazione.
Il periodo di recesso scade dopo 14 giorni dal giorno in cui tu o una terza parte, diversa dal vettore e da te indicata, acquisisce il possesso fisico dell'ultimo bene o dell'ultimo lotto o pezzo.
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