Investigations in the Sulfuring of Fruits for Drying (Classic Reprint)

Lingua: inglese

Editore: Forgotten Books, 2024

1528316096 / 9781528316095

Da: Forgotten Books, London, Regno UnitoForgotten Books

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Print on Demand. This book investigates the sulfuring of fruits for drying, a crucial step in preserving the natural color, flavor, and nutritional value of cut, dried fruits. This practice dates back to the late 19th century and plays a significant role in California's agricultural industry. The author examines various aspects of the sulfuring process, including sulfur dioxide's role in preventing discoloration and deterioration, the ideal amount of sulfur dioxide to incorporate into the fruit, and the factors that affect the absorption and retention of sulfur dioxide. The book also explores the impact of the sulfuring technique on the quality of dried fruit and the challenges and solutions encountered in farm practices. Through its detailed analysis, this book provides valuable insights for improving the sulfuring process and maintaining the quality of dried fruit. This book is a reproduction of an important historical work, digitally reconstructed using state-of-the-art technology to preserve the original format. In rare cases, an imperfection in the original, such as a blemish or missing page, may be replicated in the book.…

Codice articolo 9781528316095_0

Titolo
Investigations in the Sulfuring of Fruits for Drying (Classic Reprint)
Autore
James Dewey Long, Emil Marcel Mrak
Editore
Forgotten Books
Anno di pubblicazione
2024
Condizione
New
Tipo di libro
print-on-demand item
Rilegatura
Paperback
Lingua
inglese
ISBN 10
1528316096
ISBN 13
9781528316095
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London, Regno Unito

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