Isolation and identification of Escherichia Coli from raw meat : At selected export abattoirs and retail houses in Bishoftu Town, Ethiopia

Lingua: inglese

Editore: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2025

6209159923 / 9786209159923

Da: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, GermaniaAHA-BUCH GmbH

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Raw meat is one of the commonly consumed traditional diets in Ethiopia. However, unhygienic processing and distribution practices are risky for contamination of meat leading to human infection. Consumption of meat contaminated by Escherichia coli causes a serious illness and even death to affected individuals. This cross-sectional study was conducted from July 2021 to September 2021 at Abyssinya export abattoir, ELFORA Export Abattoir, and eighteen retail houses in Bishoftu town to isolate and identify Escherichia coli from beef and shoat meat. The samples were transported to a microbiology laboratory and, isolation and identification of an organism were performed based on techniques recommended by the international organization for standardization (ISO-16654: 2001) through morphological, cultural, and biochemical characteristics.The research may help improve the knowledge and practices of slaughterhouse and retail workers regarding safe meat handling and distribution, and may have important implications for the prevention and control of foodborne infections.

Codice articolo 9786209159923

Titolo
Isolation and identification of Escherichia Coli from raw meat : At selected export abattoirs and retail houses in Bishoftu Town, Ethiopia
Autore
Leueseged Afelew
Editore
LAP LAMBERT Academic Publishing
Anno di pubblicazione
2025
Condizione
Neu
Rilegatura
Taschenbuch
Lingua
inglese
ISBN 10
6209159923
ISBN 13
9786209159923
Peso dell'articolo
107 grammi
Dimensioni
220x150x4 mm

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