Italian American (Hardcover)
Lingua: inglese
Editore: Random House USA Inc, New York, 2021
- Rilegato
- Nuovo
Da: Grand Eagle Retail, Bensenville, IL, U.S.A.Grand Eagle Retail
Venditore AbeBooks dal 12 ottobre 2005
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Hardcover. Reimagine Italian American cooking with more than 125 big-hearted recipes from the celebrated husband-and-wife chef team of Don Angie in New York City. Old-school, Italian American "red sauce" is a beloved style of cooking that is rich with nostalgia, a deep sense of family, and the promise of irresistible food--copious amounts of it. Offerings may include an endless assortment of antipasti at the start of every meal, multi-layered chicken and eggplant parms, enormous casseroles of luscious baked pastas laden with molten cheese--and don't forget dessert. In their debut cookbook, Angie Rito and Scott Tacinelli, the chefs of Don Angie in New York City's West Village, reinvigorate the genre with a modern point of view that includes multicultural influences inspired by New York City and updated dishes that proudly straddle the line between Italian and American. Italian American is organized by the backbones of the cuisine, including cold and hot antipasto, ragus, pastas, and even entire chapters dedicated to lasagna and meatballs. Inspired by influences both old and new, these comforting dishes feel familiar but are far from expected, including Campari & Orange Sticky Ribs, Eggplant Pinwheel Lasagna, Shrimp Parm Meatballs, and Spiced Lamb Ragu alla Marsala. Rich with family history from Scott and Angie's immigrant grandparents and great-grandparents, Italian American provides an essential, spirited introduction to an unforgettable way of cooking. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.…
Codice articolo 9780593138007
- Titolo
- Italian American (Hardcover)
- Autore
- Angie Rito
- Editore
- Random House USA Inc, New York
- Anno di pubblicazione
- 2021
- Condizione
- new
- Rilegatura
- Hardcover
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0593138007
- ISBN 13
- 9780593138007
“Every bit of warmth and hospitality that you feel when you walk into Don Angie pours out of every page of this magical book.”—Michael Symon
ONE OF THE BEST COOKBOOKS OF THE YEAR: New York Post, Minneapolis Star Tribune, Food52, Epicurious, Taste of Home
The words “red sauce” alone conjure images of an Italian-American table full of antipasti, both hot and cold, whisked off to make room for decadent baked pastas topped with molten cheese, all before a procession of chicken parm or pork chops all pizzaiola—and we haven’t even gotten to dessert. It’s old-school cooking beloved by many and imbued with a deep sense of family.
In Italian American, Angie Rito and Scott Tacinelli, the chefs of critically acclaimed Don Angie in New York City’s West Village, reinvigorate the genre with a modern point of view that proudly straddles the line between Italian and American. They present family classics passed down through generations side-by-side with creative spins and riffs inspired by influences both old and new. These comforting dishes feel familiar but are far from expected, including their signature pinwheel lasagna, ribs glazed with orange and Campari, saucy shrimp parm meatballs, and a cheesy, bubbling gratin of broccoli rabe and sharp provolone.
Full of family history and recipes that will inspire a new generation, Italian American provides an essential, spirited introduction to an unforgettable way of cooking.
"Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
Informazioni sull’autore
Jamie Feldmar is a writer, editor, and author based in Los Angeles and New York. She is the co-author of the James Beard Award–winning cookbook Taste & Technique with chef Naomi Pomeroy, Butcher & Beast with chef Angie Mar, The New Orleans Kitchen with chef Justin Devillier, and Seeking the South with chef Robert Newton. Her work has appeared in The New York Times, Saveur, Food & Wine, The Wall Street Journal, and more.
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