The Journey of the Bean (Paperback)
Lingua: inglese
Editore: Marion Boyars Publishers Ltd, Blackawton, 2016
- Brossura
- Nuovo
Da: Grand Eagle Retail, Bensenville, IL, U.S.A.Grand Eagle Retail
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Paperback. The cacao beans journey is one full of incidence and romance, and one which epitomizes the Colombian exchange. Mistaken for almonds at one point by Columbus, the cacao bean's value was soon realized even though European traders were often fooled into buying cargoes of avocado stones. Nevertheless, it became a valuable commodity, earning status through the role of the chocolate house in 19th Century European politics.This is a social and economic history of chocolate, looking at the cultural and ritual importance it held for ancient Maya and Aztec civilizations and its reception in the cultural capitals of Europe. It also lays out the controversy over fair trade that taints the chocolate industry today as well as covering the debate over its health properties.Along with the history, the book provides a full complement of international recipes, both sweet and savoury. The journey of the cacao bean is full of incident and has a certain romance, as from this bean comes one of our favourite foods. It came from South America, the ancient Maya of Mesoamerica in the Aztec empire. A book to enchant the historian, and with many recipes, to please the cook. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.…
Codice articolo 9781909248427
- Titolo
- The Journey of the Bean (Paperback)
- Autore
- Samuel Mutter
- Editore
- Marion Boyars Publishers Ltd, Blackawton
- Anno di pubblicazione
- 2016
- Condizione
- new
- Rilegatura
- Paperback
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 1909248428
- ISBN 13
- 9781909248427
The journey of the cacao bean, from which we make chocolate, is full of incidence.
It came from South America, the ancient Maya of Mesoamerica in the Aztec empire, and travelled on to Spain, and then to the Caribbean, Martinique, Saint Lucia, and the Dominican Republic. Chocolate became a valuable commodity, earning status through the place of the chocolate house in nineteenth-century European politics. A book to enchant the historian, and, with a full complement of chocolate recipes, to please the cook.
Samuel Mutter has a First Class degree in Geography and a Masters in Politics and International Relations.
"Riassunto" può appartenere a un’altra edizione di questo titolo.
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