The book that taught America how to cook,
now illustrated with glorious color photography
ALL ABOUT
SOUPS & STEWS
A fresh and original way to put the classic advice of Joy of Cooking to work -- illustrated and designed in a beautiful and easy-to-use new book.

Chapters covering vegetable soups and stews, legume soups and stews, chowders, meat and poultry soups and stews, fruit soups, and more
More than 130 of Joy's most popular recipes -- from Fresh Tomato Soup to Mulligatawny Soup to Brunswick Stew -- plus recipes for 14 different stocks
Easy-to-follow tips and techniques for effective storage, serving, and ingredient substitutions

Sixty years after Irma Rombauer advised new cooks to "Stand facing the stove," America's love affair withJoy of Cooking continues unabated. And why not? Joy in hand, tens of millions of people -- from novices to professionals -- have learned to do everything from make a meat loaf to clean a squid to frost a wedding cake. For decades,Joy of Cooking has taught America how to cook, serving as the standard against which all other cookbooks are judged.
All About Soups & Stews upholds that standard. While keeping the conversational and instructional manner of the flagship book,All About Soups & Stews is organized into ten chapters that cover stocks and broths, chowders, fish and seafood soups and stews, fruit soups, and more. This book incorporates more than 130 ofJoy's best-loved recipes -- Chicken Stock to Irish Stew to Melon Soup. You'll also find recipes for a dozen or more condiments and quick breads, as well as techniques for straining and storing stock. Add to that more than 150 original photographs, specially commissioned for this volume, presented in the most easy-to-use design imaginable.
Whether you belong to one of the millions of American households that already own a copy (or two) ofJoy, or you have never cracked the spine of a cookbook before, Joy of Cooking: All About Soups & Stews is for you. It is a spectacular achievement, worthy of its name.Joy has never been more beautiful.
The Indispensable Kitchen Resource...
All-New, All-Purpose, and now All-in-Color

Informazioni sull'autore

Ethan Becker is the son of Marion Rombauer Becker and the grandson of Irma S. Rombauer the original author of Joy of Cooking. He attended Le Cordon Bleu in Paris and has been a devoted home cook all his life. Continuing a family tradition stemming from the conviction that fine cooking depends upon the freshest ingredients, Ethan is an enthusiastic organic gardener. He and his wife, Susan, live at the family home, Cockaigne, in Cincinnati, Ohio.

Le informazioni nella sezione "Su questo libro" possono far riferimento a edizioni diverse di questo titolo.

Descrizione libreria

Goodwill of Central and Coastal Virginia is a nonprofit dedicated to changing lives through the power of work. Every book purchased from our page helps fund job training programs, education, and employment opportunities for individuals facing barriers to work. From career coaching to skills development, we empower people in our community to build brighter futures. When you shop our books, you are not just finding your next great read, you are supporting a mission that has strengthened Central and Coastal Virginia since 1923. Give a book a second life and help someone start a new chapter of their own. Our mission is changing lives?helping people help themselves through the power of work. Through an earn while you learn approach, we provide hands-on experience, supportive services, and access to training that leads to real careers. Every purchase plays a role in advancing that mission and creating opportunities across the communities we serve.

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Dovrai rispedire i beni o consegnarli a Goodwill of Central and Coastal Virginia, Richmond, Virginia, U.S.A., +1 (804) 521-4906 -, senza indebito ritardo e, in ogni caso, entro 14 giorni dal giorno in cui ci hai comunicato la tua volont� di recedere dal presente contratto. Il termine � rispettato se rispedisci i beni prima della scadenza del periodo di 14 giorni. I costi diretti della restituzione dei beni saranno a tuo carico. Sei responsabile solo della diminuzione del valore dei beni risultante da una manipolazione diversa da quella necessaria per stabilire la natura, le caratteristiche e il funzionamento dei beni stessi.

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Rombauer, Irma S.; Becker, Ethan; Becker, Marion Rombauer

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