The Kitchen as a Laboratory Reflections on the Science of Food and Cooking

Lingua: inglese

Editore: Columbia Univ Pr, 2011

0231153449 / 9780231153447

Serie: Libro 44 di 53 - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

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Titolo
The Kitchen as a Laboratory Reflections on the Science of Food and Cooking
Autore
Vega Morales, Cesar (Editor)
Editore
Columbia Univ Pr
Anno di pubblicazione
2011
Condizione
Brand New
Rilegatura
Hardcover
Lingua
inglese
ISBN 10
0231153449
ISBN 13
9780231153447
Peso dell'articolo
0,67 chilogrammi
Serie
Libro 44 di 53: Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

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