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31 cm 304 S. illustrierter pappeinband. an den kanten etwas bestoßen, (FF1880). "KOCHEN, BACKEN UND SER VIEREN hilft, die ?Alltagsküche zu genießen und die Gästehewirtung ohne ?KOCHEN, BACHEN UND SERVIEREN enthält Menü- Vorschläge mit genauen Zeitplan, und zwar für viele verschiedene Gelegenheiten: Von der Familienfeier bis zur offiziellen Einladung und Grillparty.?KOCHEN, BA CKEN UND SERVIEREN bietet Ratschläge zur Auswahl der richtigen Weine, für das Tischdecken und den Tischschmuck. ? Auch der Anf änger ist nicht vergessen worden: Die grundlegenden Kochniethoden werden ausführlich erklärt, eine Reihe von klassischen Gerichten mit Schritt-für-Schritt-Fotos unmißverständlich dargestellt. Die Köchin von heute hat nicht viel Zeit. Geschwindigkeit und Vorausplanung sind ihr wichtig. Darum beschäftigt sich dieses Buch vor allem mit diesen beiden Hilfen der schnellen Küche. Es hofft auch, daß es Ihnen helfen kann, sowohl die Gastlichkeit wie die Alltagsküche zu genießen.Im ersten Teil sind alle grundlegenden Kochmethoden erläutert, und Sie finden als Ergänzung eine Rezeptsammlung, die von Suppen bis zu Nachspeisen reicht, von Saucen bis zu Kuchen. In der Schritt-für-Schritt-Methode werden 13 klassische Rezepte vorgestellt.In einem Kapitel für die Gastgeberin werden alle Informationen und eine Reihe von speziell entwickelten zeitsparenden Rezepten geboten, die die Gastgeberin kennen muß. Es gibt außerdem extra Abschnitte über Weine, Aperitifs und Weinbrände. Es gibt Vorschläge zum Tischdecken, Rezepte von Vorauskochen ? mit Hilfe des Gefriergeräts ? und Rezepte für die Schnellküche ? mit Hilfe von Schnellkochtopf, Mixer und Handrührgerät.Das Kapitel über die Gastlichkeit enthält eine Reihe von Menü-Vorschlägen für besondere Gelegenheiten, die vom Mittagessen und intimen Buffet-Parties bis zu Kindergeburtstagen, Weihnachten und anderen Familienfesten reicht, zum Beispiel Wochenend-Mahlzeiten und Grillparties. Alle Rezepte nennen die genauen Garzeiten und enthalten meistens Variationsvorschläge.Schließlich finden Sie in den informativen Kapiteln eine Anzahl von nützlichen Hinweisen in bezug auf Festvorbereitungen, Küchen-Grundausrüstungen, Gewürze und Kräuter.Werkzeug, Küchenhelfer, gedeckte Tisch, Spirituosen, Kaffe, Kaffeezubereitung,Wein, Pflege, Menüs, Koch- und Backrezepte; Konservieren;Torten, Mehrstöckige Torten, Bufett, Einmachen; Servieren; Anrichten; Bufetts; Gäste; Vorratshaltung; Kochtechnik; Küchengeräte; Getränke; Dekoration; Gesundheit; Kräuter; Spreisenfolge; Küchenzettel; Planung; Fruchtsaftbereitung; Liköre;bowlen;;Kochen;Backen ;Dessert, Ernährung;Einkochen, Ernährungslehre, Garzeiten, Gewürze, Würzen,Gewichte, Mengen,Sandwiches, kalte Gerichte, Vorspeisen, Einlagen, Kaltschalen, Suppen, Krusten und schalentiere, Anrichten,tranchieren, Wild, Geflügel, Fleisch, Innerein, Eintöpfe, Spzeialitäten, Salate, Saucen, Marinaden, Gemüsekunde,Haltbarkeit, zeit, Rohkost, Süsse Mehlspeisen, Schmalzgebackenes, Obst, Kompott, fruchsalate, Gelee, Pudding, Cremes,grundteige, backen, Hefegebäck, Torten, Kuchen, Kleingebäck, Weihnachtsbäckerei, Zuckerpräperationen, Konfekt, Cocktails, ,Küchenplan, Vorratshaltung, Gästebewirtung, Party, Büfett, Barbecue, Grillen, Zubereitung;Rezepte;Kochschule;Diät;Planung;Feierlichkeiten; Menüvorschläge; Servieren ;Grundteige; Anrichten"Auszüge aus dem Buch. Codice articolo 59045100
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