Labeling Genetically Modified Food
Lingua: inglese
Editore: Oxford University Press Inc, US, 2008
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Codice articolo LU-9780195326864
- Titolo
- Labeling Genetically Modified Food
- Autore
- Paul Weirich
- Editore
- Oxford University Press Inc, US
- Anno di pubblicazione
- 2008
- Condizione
- New
- Rilegatura
- Hardback
- Lingua
- inglese
- ISBN 10
- 0195326865
- ISBN 13
- 9780195326864
- Peso dell'articolo
- 556 grammi
Why do consumers want to know about GM ingredients? GM foods are tested to ensure safety and have been on the market for more than a decade. Still, many consumers, including some with food allergies, want to be cautious. Also, GM crops may affect neighboring plants through pollen drift. Despite tests for environmental impact, some consumers may worry that GM crops will adversely effect the environment. The study of risk and its management raises questions not settled by the life sciences alone.
This book surveys various labeling policies and the cases for them. It is the first comprehensive, interdisciplinary treatment of the debate about labeling genetically modified food. The contributors include philosophers, bioethicists, food and agricultural scientists, attorneys/legal scholars, and economists.
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