Lactic Acid Bacteria in Food Biotechnology : Innovations and Functional Aspects

Paramithiotis, Spiros (EDT); Azevedo, Vasco Ariston De Carvalho (EDT); Montet, Didier (EDT); Ray, Ramesh C. (EDT)

ISBN 10: 0323898750 ISBN 13: 9780323898751
Editore: Elsevier, 2022
Lingua: Inglese
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