Lactic Acid Bacteria as Probiotics: Applications and Safety Issues

Lingua: inglese

Editore: LAP LAMBERT Academic Publishing Jan 2011, 2011

3843391998 / 9783843391993

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Fortification of our diet with certain gut flora components is a popular current aspect of functional food sciences. Lactic acid bacteria (LAB) are normal components of the healthy human intestinal microflora, are commonly used as probiotics added to food products mainly because of their supposed health-promoting activities. Probiotics are live microbial additions to the diet; prebiotics are foodstuffs that have a selective metabolism in the hindgut, whilst synbiotics are combinations of the two approaches. Developments in the application of probiotics as potential therapeutics i. e. treatment of infections, for controlling HIV and as novel vaccine delivery vehicles. This text recapitulated findings and safety issues related to LAB are promising biological agents that can be used as probiotics. 108 pp. Englisch.

Codice articolo 9783843391993

Titolo
Lactic Acid Bacteria as Probiotics: Applications and Safety Issues
Autore
Tejpal Dhewa
Editore
LAP LAMBERT Academic Publishing Jan 2011
Anno di pubblicazione
2011
Condizione
Neu
Rilegatura
Taschenbuch
Lingua
inglese
ISBN 10
3843391998
ISBN 13
9783843391993
Peso dell'articolo
179 grammi
Dimensioni
220x150x7 mm

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